Historia

El restaurante Opazo fue inaugurado en el año 1969.

Rápidamente se hizo un hueco en la pujante gastronomía madrileña, hasta el punto de ser uno de los pocos restaurantes que obtuvo el reconocimiento de una estrella en la primera edición de la Guía Roja Michelin para España.

Opazo, nuestro restaurante

En 1981 fue adquirido por Evaristo García, propietario de Pescaderías Coruñesas que especializó el restaurante en pescados y mariscos como no podía ser de otra forma.

A partir de entonces el mayor objetivo de Opazo fue la búsqueda del mejor producto de nuestras costas y una elaboración sencilla en la que se realzasen los sabores naturales.

Una nueva etapa para Opazo

En el año 2008 se hizo una profunda reforma que equiparó el local al producto que se ofrece. Hoy está considerado uno de los mejores restaurantes de pescado y marisco del mundo.